材料（４人分）
- 豚肩ロース肉（一枚120g、厚さ１cmほど）…4枚
- 塩コショウ…少々
- 薄力粉（または片栗粉）…適量（小さじ４ほど）
- サラダ油…少量（小さじ１ほど）
- きざみニンニク…５g（小さじ1ほど）
- 〜《ソース》〜材料計って合わせておく
- 白ワイン（赤ワイン、日本酒）…60cc
- 醤油…20cc
- 砂糖…８g
- 水…10cc
- バター…５g（あればでOK）
作り方
- 豚ロース肉の筋に切り込みをしっかり入れる（両面とも）
- 豚ロース肉に塩コショウをし、薄力粉をまぶす
- サラダ油を熱したフライパンに豚ロース肉を入れ両面、こんがり焼き色をつける（中火）
- きざみニンニクを加え、さっと加熱
- 白ワイン、醤油、砂糖、水を加えアルコール分を飛ばすように1〜2分煮詰める
- バターを加えて完成
チーズスイーツ専門店の映えてでとろけるスイーツ【RUNNY CHEESE】
