材料（２人分）
- 豚肩ロース肉、または豚バラ肉（1cm幅カット）…300g
- 長ネギ（粗みじん切り）…30g
- おろし生姜…5g
- おろしニンニク…5g
- 干し椎茸（水で戻して1cm角切り）…5g
- 水＋干し椎茸戻し汁…300cc
- 砂糖…8g
- 酒…10g
- 酢…10g
- 醤油…10g
- オイスターソース…10g
- 水溶き片栗粉…片栗粉3gを水少量で溶く
- ごま油…少量（ひとまわし程度）
- 五香粉…お好みで振り掛ける
作り方
- 鍋に豚肉を入れ香ばしい焼き色がつくまで加熱（強火）
- 焼き色がついたら長ネギ、おろし生姜、おろしニンニク、干し椎茸を入れ炒める（強火）
- 水＋干し椎茸戻し汁、砂糖、酒、酢、醤油、オイスターソースを入れ煮込む（中火10分）
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱（中火）
- 火を止め、ごま油で香りをつけ、ルーロー完成
- ご飯を用意し盛り付け、ゆで卵などをトッピング
