材料（２人分）
- 卵…4個
- 水…40g
- キクラゲ…100g
- 豚コマ切れ…200g
- ニラ…1/2束
- サラダ油…少量
- 《合わせ調味料》
- 酒…30g
- 鶏がらスープの素…10g
- おろしニンニク…5g
- オイスターソース…5g
- 酢…5g
- 黒胡椒…2g
- 片栗粉…5g
作り方
- 卵を溶きほぐし水を合わせておく(水分が入るとふわっと仕上がる)。
- キクラゲ硬いところあれば除き食べやすい大きさに。豚コマ切れ食べやすい大きさに。ニラ食べやすい大きさに。それぞれカットしておく。
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、１(卵液)を流し入れ混ぜながら半熟状に加熱。一度取り出しておく。
- 空いたフライパンにキクラゲ、豚肉を入れ強火で炒める。豚肉に火が通ったら、ニラ、４(炒めた卵)を合わせ、さっと炒める。
- 合わせ調味料を加えて、全体を炒め合わせて完成！
