ブレードステーキ〜ってなに？〜

スーパーで先日、400グラム900円ほどで買ったアメリカ産の塊肉。商品名にはブレードステーキ、具体的にはロース肉のカブリの一部だそう。

ロース肉よりは脂が少なくて食べやすく、でもパサつくことなくしっとりジューシー！

今回は400g厚さ2〜3㎝ほどのステーキ肉。

室温に戻したお肉を中火のフライパンで全面焼き固め、水を少量入れて弱火にし片面2分ずつ蓋をして蒸し焼き。アルミホイルで10分ほど休ませると完成〜ブレードステーキなかなかおすすめです。笑

ステーキ肉の厚さが2〜3㎝の場合上記のレシピで上手く焼けると思います。

1〜2㎝の場合、片面1分ずつ蒸し焼き。1㎝以下は両面焼いたらそのままアルミホイルへ。